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第 25 章（第3页）

还没从枝头和地里摘下多久的新鲜蔬菜被这几缕萃取余威润泽，颜色更为水灵。

西红柿叶蒂也变得翠绿青嫩，伸展的样子洋溢着勃勃生机，远胜那些被打包装饰好，规规整整排列在超市保鲜柜上的精品蔬菜。

宋晚秋满意地看向手中的牛腩，虽然冷冻牛肉在祛除杂质提纯后的效果依旧不如在新鲜牛腩上同样进行萃取的效果。

但冷冻后的阿根廷牛肉因为先前被急冻处理，其中的质地和细胞在提纯过程中所产生的阻力远远低于新鲜牛肉。

味道微逊三分，但整体工作量也会轻松不少。

宋晚秋将处理好的牛肉放在生熟区内被隔开的生肉处理区的菜板上。牛腩被那锋芒毕露，削铁如泥的中式菜刀切割为大块的碎肉。

铸铁锅里加入冷水，大块厚实的牛腩碎肉随着一起入水。

大火烧开，虽然冷水入锅后的焯水去腥效果更好，可锅里这份已经用萃取异能处理过的牛腩并未浮现过多的血沫。

宋晚秋一般切着蒜末，将炖牛肉的香料按之前尝试调配出的最佳比例分类取出混合，放入纱布状的香料包内。

程序式地将锅里的牛肉捞出，洗净后控干水分。

宋晚秋把要用到的配菜一一准备好，开火热锅，往里放入已经被某个人贴心备好的混合油。

动物油脂的独有香气混合着优质精榨菜籽油，锅里划开的白色油脂微微冒泡发热，同里面的冰糖发行反应，直至糖色渐成。

宋晚秋看准时机，抄起盘里的牛肉倒入铸铁锅里。

滋啦——

厚实的牛肉块撞上热情似火的热油，一侧的高档抽油烟机正在卖力的工作，却依然难掩香味。

后院里还在忙活的元光霁听到声响，忍不住轻嗅细闻。

做菜讲究色香味俱全，色在视觉，而香气和味道却关乎嗅觉和味觉。

因为那至今未知原因的神经受损，元光霁这些日子除了吃到宋记卤菜的那两次，每日用餐都是味如嚼蜡。

随着曾经精敏的味觉一起离开的，还有他变得越来越钝感的嗅觉。

可这会的煎肉香气，意外地将那老旧干涩的通道打通，穿行出一条小小的幽径。

元光霁放下手中的活，从后院迈入厨房。

珍珠白的门框处，男人双手交叉抱胸，挺立的身子微微依靠在框线边缘，因为有些清瘦，高挑的个子倒不显得沉重压人。

元光霁皱眉思考，眼神聚焦于宋晚秋的一举一动。

女生动作轻快，同他餐厅里的其他厨师比起来，做菜的动作要格外的生疏。

火候差的有点多啊。

远远站着的元光霁还没有瞧见锅中牛肉的色泽，但从香味来看，这下调料和八角香叶的动作过早了些。

“牛肉还没翻炒足够吧？”元光霁走了进来，眼神不经意地望向锅内，“你这糖色混合后还有翻炒的空间，不用担心怕发苦就早早调味。”

同她往日里出摊做的菜相比，这份炖牛腩的火候问题反而更突出了。

“东西收拾完了吗就开始指点江山了？不满意那你自己做。”

宋晚秋不是不愿意接受批评，可眼前这位自打第一次碰面便到处挑挑拣拣，再加上先前的大少爷脾气，她这会回话也是没带好气。

元光霁无可奈何，宋晚秋现在对他的话像是竖起了铜墙铁壁，一切指点意见都被隔离弹出。

事实胜于雄辩，他无奈地叹了口气。

“把你电动车钥匙给我。”

圆环上悬挂的钥匙之间发出了清脆碰撞声，自由肆意的抛物线被男人的左手牢牢抓紧。

“你这是要去哪？”放好一半的番茄翻炒，宋晚秋抬头好奇地看向元光霁背过去的身影。

“给你露一手，带你见识下什么才叫正确的火候。”