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第6章（第1页）

辰良回到停车场，只见邱瀚宇靠在车边，诚挚地发出了邀请：“今晚谢谢了，上车来，我请你吃夜宵。”辰良不加考虑地婉拒了：“谢谢，你的好意心领了，太晚了，我要赶回家。”邱瀚宇就不高兴了，当老总这么久，都是人家腆着热脸凑上来，哪曾亲自邀请过别人，更别说还被拒绝了。他到现在还没吃晚饭，肚子饿得咕咕乱叫，这大晚上又找不到陪他吃饭的人，邀请辰良其实就是想找个伴而已。“你帮了我大忙，我要感谢你。行了行了，快上车，一会我送你回去。”辰良实在不想大晚上跟一个陌生男人出去，可在他再次委婉地表达自己不想去后，居然被邱瀚宇硬塞进了车里，然后就被一脚油门送到了一家粥店。辰良完全没想到，豪华的保时捷会在一个不能说是停车场、只能说是空地的小地方停下，与灰尘仆仆的大众车共挤一个狭窄的车位，而西装革履的邱瀚宇却完全没有降了档次的感觉，整整衣衫，从容地踏入这与他身份不符的大排档。这个时间点正是粥店生意兴隆的时候，亲朋好友聚在一块，喝点小酒吃点小菜，谈谈心说说话，别有一番兴致和风趣。但这样的环境非常吵，即便邱瀚宇熟络地找了一个安静的包厢，还是能听到隔音效果不好的墙壁透来划拳声。长期在嘈杂的厨房工作，令辰良很不喜欢这样的环境，他皱紧了眉头，思索着该以怎样完美的借口逃离这里。但邱瀚宇却相反，他很喜欢这里，不仅是因为菜好吃，更因为这里比那冷清的公司，有人气得多。邱瀚宇很大方地将菜单交到辰良手里：“这家店是我朋友带我来的，味道不错，想吃什么就点什么，别跟我客气。”邱瀚宇目光里的热情就跟个火炉似的，源源不断地迸射出“请陪我吃饭”的火焰，辰良心想，看来这一餐是跑不了了。他礼貌地将菜单还了回去：“你点，我随意。”感觉到辰良打消了离开的念头，邱瀚宇眉梢间涌出丝毫窃喜，他也不客气，对着菜单一股溜地喊出了各种菜名：“招牌醉鹅、清蟹鲜虾粥……”他一口气念个不停，足足点了六道菜才罢休，好似很多天没得吃饭一样。“这家的醉鹅是招牌菜，”服务员出去下单后，邱瀚宇津津乐道地介绍起来，“一会有师父过来，当面给我们做醉鹅，你一定没见过醉鹅的做法，非常有意思，你看就知道了。”“好。”辰良低头捧起茶杯，很机智地用味道一般的茶水堵住自己的嘴——其实，他早见过，也曾做过这道菜。厨师端着一口大锅进来了，锅里调配好的香料弥散出诱人嘴馋的清香，辰良轻轻一嗅，敏锐地捕捉到了八角、茴香等香料的味道，但不知是不是他敏感，总觉得这香料放得太多了一些，这样很可能盖住了鹅肉的鲜味。厨师端来一碟腌制好的鹅肉，正准备要倒进锅里焖时，辰良立刻开口道：“请等一等。”说完，他向服务员要了一双干净的筷子，从锅里夹出几枚八角和茴香。“怎么了？”邱瀚宇莫名其妙，看服务员和厨师脸上，也挂着不解的神情。辰良放下筷子，解释道：“香料放太多，味道偏重，容易将鹅肉的鲜味压下去，这样正好。”服务员和厨师的脸色顿时不太妙了，这不是当面打脸么？餐馆的招牌菜多少人称好，现在来个门外汉来指指点点、说三道四，这让他们的老脸往哪搁？两人脸一拉，脸色难看地面面相觑，想说什么，又不敢惹恼上帝，只能忍气吞声地不说话。相比服务员和厨师的黑脸，邱瀚宇倒是高兴极了，好像发现了什么宝贝，一脸兴奋：“你竟然还懂得厨道！”辰良谦虚地说：“经常做菜，懂一点。”“可以啊，没想到你会修车，还会做菜，”邱瀚宇竖起了大拇指，“诶对了，还没请教你叫什么名字。”“辰良。”陈良？这名字似乎有点儿耳熟，可惜邱瀚宇这经常过滤无用信息的大脑，没给他任何的反馈信息，再加上他以为辰良是技工，所以就认为辰良是物业公司的职工，与他公司无关。他友好地伸出了手：“很高兴认识你，我叫邱瀚宇。”“你好。”辰良点点头。其实他进公司这么久，只知道公司的老总叫“邱总”，没人告诉他邱总的真实姓名，他也没怎么关注过，因此听到邱瀚宇的名字，他也没什么反应。邱瀚宇刚想接话，看到厨师将鹅肉腾进锅里翻炒，他立刻指着道：“快看，有意思的来了。”要说醉鹅这道菜，独特之处就在于做法，厨师将腌渍好的鹅肉倒入热锅里翻炒，等鹅肉半熟发出香味时，就往锅里倒入一整瓶的低度白酒，接着盖上锅盖，用打火机在锅盖边点火，瞬间，苍蓝色火焰就像美丽的蓝色缎带，沿着锅盖熊熊燃烧起来。跳跃的火焰充满了活力，为充满凉意的深秋添上一分温暖，邱瀚宇搓了搓开始暖起来的手，兴致勃勃地道:“怎样，有意思吧？”辰良没有回答他，他一直盯着那苍蓝色的火焰，眉头皱得都快成凹凸不平的山丘了。火焰成色不纯，不够鲜艳，应该是酒精纯度不够，也就是说，白酒里掺了水。醉鹅是要靠酒来提香的菜品，如果白酒里掺水，口感和香味肯定下降了一个档次。这家店为了节省成本，不惜砸了自己招牌，这样的态度，真让人生气。辰良实在看不过眼，眼看厨师准备掀开锅盖，翻炒已经焖熟的鹅肉，他立刻站起来，接过厨师手里的勺子，冷冰冰地说了一声:“我来就好，不麻烦你了。”厨师整个人僵在了那里，他还是第一次碰到这种情况。当厨师那么多年，多少人求他赏脸亲自掌勺，他都不屑一顾，要不是顾客是老板的朋友，他才不亲自下厨呢。结果这都碰上了什么事？被一个门外汉嫌弃就算了，居然还被赶出去？厨师脾气顿时上来了，可当辰良将锅盖掀开后，他一肚子的火气顿时被从未闻过的香味软趴趴地熄灭了。香！他不知道怎么用笨拙的语言形容这种香味，与他喜欢用大量香料提味的香味不同，这香中带着一股清新的鲜肉味，不太浓郁也不太清淡，味道正好，空气里都是这个味道，他已经饱腹的肚子居然应景地咕咕叫了起来。只是减少了香料量，竟然就有如此香味，天，那他之前都做了些什么？他看了看辰良，心情变得非常复杂，无可奈何地叹了口气，悻悻地关门离开了。邱瀚宇看到厨师甘拜下风的眼神，更加兴致高昂，他双手交叠，支撑着下颔，兴味地看着辰良翻炒鹅肉:“你这手艺，可以去当主厨了。”“过奖。”辰良勺了几块鹅肉，嗅了嗅香味，感觉火候差不多了，他才关小火，将鹅肉盛到邱瀚宇碗里，“尝尝。”邱瀚宇迫不及待地夹了一块鹅肉放入嘴里，香味猛地在口腔里四处乱蹿，顺着钻进了鼻腔，香得整个人都酥了。肉质的口感正好，不硬，轻轻一咬，肉就酥烂了。他又夹了一块鹅肉，吃得津津有味。辰良也尝了一块，怎么说呢，酒精的纯度果然影响了口感，欠缺了一分香味，且鹅肉腌渍的时间明显不够，不够入味，如果满分是一百的话，这道菜最多给八十分。察觉到辰良紧皱的眉头，邱瀚宇好奇地问了一句:“怎么，不好吃？”说完，他想了想，又补充了一句，“有什么想法只管说，别顾忌我，要是有什么建议，你告诉我，我让老板改进。”辰良放下了筷子，斟酌了一下道:“一是鹅肉腌渍的时间不够，一般早上购买新鲜的鹅肉，处理后，放酱料腌渍，再放冰箱冷藏，以保证味道足够，但这不够入味，腌渍的时间不够，准备不充分，如果腌渍得好，每一口肉都能尝到鲜香味。二是酒精纯度问题，这白酒掺了水……”他一字一句，很认真地讲解不足，并提出了改进措施和建议。