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第62章 吃羊蝎子讲什么文雅细致（第1页）

他这才发现，出游还是要和一群朋友同行才好。独自东奔西走，日子久了便思乡心切，倍感孤单。回到四合院的第一件事儿，就是取出家政机器人，里里外外彻底打扫一番。这么久没回家，屋内已积了一层薄灰。易观则舒舒服服地躺在沙发上，悠闲地玩着手机，外面再好，哪有家温馨！这样的旅行，一年一次足矣，再多就吃不消了。躺了一会儿，见厨房已收拾利落，易观便开始准备晚上的摊位食品。说实话，在外头，吃牛羊肉的真没北方这边普遍。随着气温下降，他开始想念起羊蝎子来。本没那么馋，可一回到抚州，明显感觉到寒意，就想着吃点热乎乎的火锅，大口嚼肉，那滋味一下就有了抚州的感觉！羊蝎子其实就是带着里脊肉和脊髓的整条羊脊椎骨，并非真的与蝎子有关，只是形状相似而得名。况且，系统购买的菜谱秘方，做出来的羊蝎子定然美味无比！冬天一到，抚州街头满是羊蝎子的身影。虽未入冬，归途所见，已有店铺将夏季的烧烤换成羊蝎子火锅。易观先把买回的羊蝎子用冷水焯水，捞出洗净。葱切段，姜切片，锅中加油加热，用中小火熬制葱油，直至葱段略焦，捞出葱段。无需换锅，直接在熬葱油的锅中加入郫县豆瓣酱，小火翻炒，直到炒出红油。随后投入花椒、香叶、小茴香、干辣椒、八角、桂皮等香料。香气四溢后，加入适量热水，再放入羊蝎子，加上姜片、料酒、生抽、老抽、糖和适量盐，大火煮沸后盖上盖，转小火慢炖两小时。这类慢炖食物，只要香料搭配得当，香气自然浓郁。厨房里慢炖着，那香气早已四散开来。这时，易观忽然听见院子外似乎有人在呼喊。他走出门，看见隔壁邻居正拿着铁钳修补屋檐下的燕巢，见他出现，欢快地挥手打招呼。“哥们儿，你在家里忙啥呢，怎么这么香！”“羊蝎子。”易观抬头打量，觉得这人脸圆圆的，长得挺招人：（）为了吃一口，食客追我八条街