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第83章 三百六十行（第1页）

闵悉哈哈笑：“我要是钦差就好了！我买东西就不用自己掏钱，可以报账了。”云霁正色道：“九弟忧国忧民，正是朝廷亟需的人才。”“我没想过为朝廷效力，我只是想到国泰民才安。如果国家受外族侵略，终归是百姓受苦，也包括我在内。”闵悉说。云霁点头：“是这么个道理。你放心吧，你买回去，我替你找官府报账。”闵悉笑：“七哥你还有这能耐呢？”“家中跟大内有些生意往来。”“哇，那是不是就是皇商？”闵悉问。云霁摇头：“不，为朝廷官府采买物资，我们叫买办，没有皇商这种说法。”闵悉明白过来，皇商是清朝特有的，明朝时没有皇商。看来买办最初是为朝廷和官府采买物资的，只是后来才特指为帮助外国人在中国做生意的商人。“原来如此。七哥家既然跟朝廷有生意往来，那肯定也能接触到朝廷官员。”“是不难接触到。”闵悉击掌：“那就好办了！到时候找朝廷官员报销我们买的枪械吧。”“好！”闵悉又说：“我原以为科英布拉大学就在里斯本，没想到离得那么远，要去的话，得多关一天店才行，需要好好准备一下。”云霁知道，闵悉说要做的事，那基本是要去做的，而且这个科英布拉大学可能还不会只去一次，但他没有反对，尽管闵悉年纪比自己小，但在这里，所有的重要决定都是他在做，云霁也习惯了配合他，并未觉得有什么不妥。“好，那就多休息一天。多走走看看也未尝不可，自打来了拂朗机，我们也没怎么出去看看。”云霁说。“是，也就去了一趟莫拉。”闵悉说。虽然这礼拜因为看望雷斯船长休息了一天，礼拜天他们依旧休息了，因为跟卖猪肉的屠户说好了，要去他家骟猪。屠户也记着这事，礼拜六再次跟闵悉确认了。闵悉也没让他来店里接自己，而是问明了他家的地址，准备直接找过去。礼拜天上午，闵悉和云霁租了辆马车，马车夫因为要做礼拜，这车是他们自己赶着去的。马车夫倒也放心，因为他们交的押金不少，而且还有那么大一个店在那儿呢，不怕他们不还自己车马。屠户家在市郊，离着大概有七八里地，平时是赶着牛车来卖猪肉的。两人不认识路，也很难找到人问路，结果还走过头了，等到碰到人一问，才知道前面那个村子就是，于是又调转车头回去。到的时候，正好礼拜结束，人们从村里的小教堂里出来，看见两个陌生的东方面孔，都好奇地围了上来，有些小孩子还试图爬上他们的马车来看看里面有什么。被云霁一只手就抓住了，将人放到地上：“里面什么也没有。”屠户挤过人群，脸上笑开了花：“你们让让，他们是来找我的。先生，你们到得可真早，我家就在前边。”众人见到屠户过来，便都四散开来，屠户是最为低贱的职业，在村里的人缘并不好，是个边缘人。屠户坐上马车，指引他们将马车赶到自己家。屠户家的猪竟然是散养的，就养在后院里，满院都是猪屎，也不见清理。闵悉看了直皱眉头：“你怎么不砌几个猪圈，把猪圈起来养，定时清理猪粪便就好了。”最关键的是，这么大个院子，要怎么去抓猪啊。屠户不解道：“什么猪圈？村里人一直都是这么养的，跟牛羊关在一起。”闵悉叹气，说：“可这样怎么才能抓得住猪？晚上不怕有狼来偷袭吗？”屠户说：“养了狗，不怕的。抓猪一般都是晚上趁它们睡了套上绳子就可以了。”“你知道我们今天要来，也不把小猪给套起来，现在怎么抓？”闵悉无奈道。屠户笑得一脸尴尬：“我去叫家里人来帮忙。”他很快就把家里老少都叫来了，大家拿着杆子过来赶猪。闵悉已经可以想象到一会儿各种动物粪便齐飞的场景了，不由得一阵头大，他说：“你找个食盆，给煮喂点料，等它们来吃食了再抓。”其实猪是很爱干净的动物，圈养起来的话，睡觉和拉屎的地方都是分开的，抓起来也方便，圈养的猪也更容易长膘。散养的猪活动量大，瘦肉更多，可这个年头大家都缺油水，肥肉可以炼油，瘦肉未必比肥肉更受欢迎。屠户老婆给猪拌了些猪食，嘴里用很奇怪的声音唤猪来吃食，结果把牛啊羊啊都招了来，当然，猪也来了。所有的牲畜都挤在食槽边，屠户眼疾手快，一把就抓住了一只小猪仔：“先生，抓住了，要怎么弄？”闵悉看向云霁：“七哥，你来还是我来？”云霁捋起袖子：“我来吧。”他觉得这趟欧洲之旅太锻炼人了，三百六十行里，他都学了多少行当啊。云霁将小猪接过来，放在地上，用脚踩住小猪的前后肢。闵悉帮忙打来一盆清水，递上带来的刻刀，也没有别的刀子，看来看去还是刻刀比较合适，锋利，大小也合适。，！屠户见要动刀子了，也赶紧过来看。闵悉对屠户说：“你要仔细看着，到时候骟猪还得你自己来，我们也只是过来做个示范。”云霁问闵悉：“割哪儿？”闵悉看了一下，说：“这是头小公猪，把蛋割掉应该就可以了。”蛋就在体外，直接割就行。云霁在闵悉的指挥下，把小公猪的两个蛋划破，割了下来。小公猪发出尖叫，真是杀猪般的叫声，闵悉看得不禁默念一句罪过。割掉蛋蛋之后，屠户问：“这就可以了？它不会有事？”“应该不会，你把骟掉的小猪单独关起来，喂点好料，等两天伤口愈合了再放出去，别让伤口碰到水、淋到雨，否则就容易感染没法成活。”闵悉说。屠户点头，叫了老婆过来，把猪关进了羊棚里。第一只顺利完工给了云霁勇气，他觉得自己能行，然而第二只就有点难了，是一头小母猪，母猪的卵巢在体内，要取出来就有点难度了，他也就知道个大概位置。闵悉说：“这头小母猪让屠户来吧。我指点你怎么弄，你把手洗干净。”屠户洗了手，拿刀的手非常稳，毕竟他是杀惯猪的，在猪身上划拉一刀对他来说毫无心理障碍，从猪身上取点东西也没多大难度。而且屠户常杀猪砍肉，知道猪身上的器官都长在那个部位，更容易找准小母猪卵巢的位置。虽然是第一次干这事，屠户还是很顺利地骟完了第一只小母猪。屠户有些得意地说：“不难嘛。”闵悉点头：“是不难，对你来说更容易。剩下的小猪也都交给你来动刀子。你记住，骟了的小猪别碰水，单独喂养两天，以后这些猪会长得更快。等到这批猪能杀的时候，你告诉我，我要两头整猪。剩下的慢慢杀，我会来买很多。”屠户点头：“好！”这可是大主顾，一定要维护好关系。闵悉说：“等这几头猪顺利活下来之后，你可以跟你的邻居们推荐这个方法，帮他们骟猪，不超过两个月的小猪都能骟，超过就不行了。骟了的猪没有骚味，肉更香，肥肉也更多，方便炼油。你的猪肉也会更好卖。”事关屠户本人的利益，闵悉相信屠户会上心的。剩下的几头猪，都是屠户亲自操刀完成的，就是抓猪仔费了不少时间。闵悉和云霁离开的时候，送了一把刻刀给屠户，剩下的屠户自己会想办法，他是用惯刀子的，应该会知道用什么样的刀子更适合骟猪。闵悉其实还有些担心被骟过的小猪会感染死掉，不过接下来几天在菜市场碰到屠户，都说小猪很好，能吃能睡，似乎并没有太受影响。闵悉把心放进肚子里了：“看来是没问题了，以后你骟猪的时候也要注意，千万注意别碰水，下雨天这事就别干了，天晴了才能干。还有，你还是砌几个猪圈吧，猪圈养起来长得更快，骟过的猪一年能长二百多斤呢。”屠户听他这么说，非常心动，因为他现在喂的猪一年最多也才长一百多斤，喂两三年能长两三百斤那是非常能长的猪了。“好，我回家去砌猪圈。”屠户满口答应。骟猪很顺利，闵悉忍不住感慨：“为了吃几口好猪肉，我们可真不容易啊。”“我更不容易，还学会了骟猪。”云霁说。闵悉哈哈笑：“三百六十行，七哥能做好多行的状元了。”：（）大航海时代：中华美食横扫欧洲