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第 12 章(第1页)

裴眠说不想再管朝堂的事了,袁原虽心有不甘,却也不好驳主人家的决策,满心郁闷地走在街上,没想到正巧看见秦见君被房大厨一把甩在地上。

房大河抬头见是袁原,他心里一慌,先前去知州府做饭时,他曾与袁原有一面之缘。

从裴小之与袁原的对话中不难猜出,这个袁原是知州大人的亲信,看他高大精瘦又气质冷漠,跟手无缚鸡之力的裴小之绝不是一路人,而且这知州大人曾是朝中重臣,说不定袁原手上沾过人命的!

房大河的双下巴颤了颤,往后退了两步,秦见君趁机爬了起来。

袁原侧头看着秦见君,似是在看她是否受伤。

秦见君怕事情闹大,连忙摆了摆手,在他身后小声道:“我没事,这就要回府了。”

袁原又上下打量了她一番,虽然裴眠将吃进去的东西都吐了,但总比从前连吃都不肯吃要好,这小娘子可不能有事。

最后袁原判断秦见君确实没有受伤,此事便罢了。

秦见君离开之前回头看了珍馐楼好几次,哪天她要是也能开上这么大的酒楼就好了。。。。。。

她刚刚坐在地上时,从周围路人的议论声中知道,今日跟她起冲突的是珍馐楼的主厨“房大厨”,之前也来知州府应聘过厨子,但是被拒了,所以看自己不顺眼。

秦见君倒不在意别人看她顺不顺眼,只是可惜以后估计都没机会进珍馐楼看看了。

回到熟悉的厨房,秦见君看见裴小之正坐在灶台边的小矮凳上发呆。

“之管家?”

裴小之看到秦见君,瞬间从百无聊赖的发呆脸变成充满期望的开心脸。

“你回来了!”裴小之忽然注意到秦见君粉色裙子上有泥土,“这是怎么了?”

“啊。。。。。。没事,被路上的石头绊了一跤。”秦见君不想说房大厨的事徒惹裴小之生气。

她打了水洗脸洗手,问裴小之:“今天的馄饨知州大人还喜欢吗?”

提到吃食,裴小之就来了劲:“郎君很喜欢!吃完馄饨还喝了半碗馄饨汤呢!”他回想起鲜香的馄饨汤,不自觉咽了咽口水。

秦见君包的馄饨皮薄馅大,在汤水里泡过之后,薄薄的馄饨皮几近透明,入口即化,肉馅剁得碎,又腌制过,一口下去饱满多汁、嫩滑爽口,裴小之连锅里剩下的汤都全喝干净了!

只不过裴眠还是没坚持多久,将中午吃的馄饨尽数吐了出来,这事裴小之没说,怕打击秦见君做菜的信心。

秦见君笑了笑,果然还是清淡点的东西适合知州大人,那今晚就做清炒时蔬、香煎脆皮豆腐、黄瓜炒蛋再加一个山药芙蓉汤。

“之管家,赵大人来了!”有小厮在厨房窗外喊了一声。

裴小之应了一声,对秦见君道:“我先去接待客人了,晚些时候来取饭菜。”

秦见君点点头。

春季常见的蔬菜厨房中都备着,秦见君挑拣了一会儿,芥菜有点蔫,芦蒿老了些,倒是豌豆苗看着脆生生的,她抓起一把豌豆苗在清水中洗净,放在一旁沥水。

转身抽出一根山药去皮、洗净、剁成山药碎,拍了几头蒜,胡萝卜、香菇切丁,青菜洗净撕碎备用,又敲了几个鸡蛋搅匀,得到三碗鸡蛋液。

知州府的厨房很大,中间有一个很大的台面,能放下十口锅,但自从秦见君来了,小厮们便将锅都收了起来,只留了三口,其余的地方摆着食材和锅碗瓢盆,已经很够秦见君用了。

将刚刚的备菜都统一放置在一口锅旁,她转身取老豆腐切块,用碗舀了小半碗淀粉,小葱洗净切碎,黄瓜洗净切片,如此备菜工作才算全部完成了。

起锅烧油,丢入蒜爆香,倒入沥干水的豌豆苗,炒软后撒上盐、倒了一点点酱油,再次翻炒均匀就出锅了。

青绿色的豆苗带着些许油亮,却并不显得油腻,在瓷白的盘子上显得尤其清新。

洗锅太慢了,秦见君用干净的抹布将锅中剩余的油卷了出来,冒着热气的锅温度极高,但她的无情铁手三下五除二便将锅擦干净了,重新倒油进去。

等油热的时间里,秦见君撒了少许盐进鸡蛋液中,重新搅匀,油热后鸡蛋液下锅炒熟盛出,再将黄瓜倒进去炒至变软,加入鸡蛋、酱油、盐和少许糖,翻炒均匀后盛出。

黄瓜炒蛋的配色是永远看不腻的,明黄的鸡蛋块覆在黄瓜片上,鸡蛋块褶皱中的酱汁缓缓流向黄瓜片,能想象入口时的脆嫩与鲜香。

这次秦见君没急着去擦锅,而是转身开了一口干净的锅,锅中倒油,将胡萝卜和香菇放进去翻炒均匀,加入清水,再将山药碎倒进去,接着便盖上了锅盖。

她重新将刚才的锅擦干净了,趁着热油时,用筷子夹着老豆腐块在淀粉里滚一圈,再放进蛋液中滚一圈,油热下锅将老豆腐煎至两面金黄,这时候再用筷子去戳,就能感觉到豆腐表面的脆皮断裂时的力道。

在碗中加入蒜末、酱油、淀粉、糖和半碗清水,搅匀后便是酱汁,淋入锅中跟老豆腐一起煮。

这期间隔壁锅的汤也快好了,秦见君揭开锅盖,浓郁的胡萝卜香菇味扑鼻而来,她将蛋液淋进热汤中,蛋液很快变成淡黄色,丝丝缕缕地分散在汤中,再将青菜碎扔进去,秦见君便将这口锅的火灭了,剩下的余温足够将汤烧熟了。

老豆腐锅中的酱汁被煮得十分浓稠,褐色的浓郁汤汁围在老豆腐旁,随着温度增高而不断冒出泡泡再涨破,咕嘟咕嘟的声音很是悦耳。

秦见君灭了火,盛出装盘,最后撒上碧绿的葱花,香煎脆皮豆腐就做好了。

等她把汤盛出来,刚好裴小之来了。

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