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第51章 糖稀（第2页）

点点头同意，接着说道“伱们两个以后就在这里跟着小三小四一起干活，有我口是的，绝饿不到你们。”

“多谢大哥，我们一定好好干。”

两人点点点头，语气中满是激动。

何雨柱就教导他们该如何制作甜菜，将甜菜做成糖。

首先要做的就是用菜刀切成半公分厚的片，放到锅里加水煮。

这一堆甜菜若是用普通的家用小锅，那还是算了，不知花费多长时间才能做完。

不过嘛，做喜宴最不缺的就是那种大口径的锅。

不管是蒸馒头还是做大锅菜，都需要大锅。

一次喜宴，需要一锅炖几十条鱼几十个肘子，不用大锅用那些小锅能行吗。

让他们拿刀先将甜菜切了。

不能切片给我切丝，厨艺刀工很重要，先给我切成丝练练刀功。

随后将甜菜丝放进锅里煮。

开锅半个小时后，捞出甜菜片挤净汁液。

这一步最主要的就是等到凉了以后再去挤。

否则你会知道猪蹄是如何难受的。

汁水能烫的人手通红，难受好几天。

剩下的甜菜渣可以用来喂猪。

最重要的甜菜汁则放在锅里熬。

四人干的兴高采烈，不仅是因为可以有活干，自己用不着饿肚子，更主要的，这事情他们还是第一次做，总感觉这糖做的不错。

做好之后，自己也可以尝到糖的美味，说起来还是很不错的。

又有谁不喜欢吃糖，品尝那甜美的味道。

只是一般根本吃不到，现在有机会尝到，哪能不高兴。

他准备的甜菜不少，不可能全部用来提炼白糖，第一锅何雨柱准备做糖稀。

这是由水和糖制成的稠糊状液体。

可以用于增加食物和饮品的甜味，改善口感和口味，常用于烹饪、烘焙和制作甜点。

当然在这食物不发达的年代，糖稀也可以用来代替糖果。

模样大概类似于麦芽糖。

糖稀和麦芽糖在某种程度上是相似的，因为糖稀可以用麦芽制作，而麦芽糖也是由麦芽制成的。