芊芊小说网>煎饼咋做 > 第一百章（第1页）
第一百章（第1页）
苦！好苦！非常苦！
强烈的苦味席卷而上，直冲天灵盖。
骗子！晴姐儿是骗子！！！
丰姐儿的脸蛋皱成一团，被苦得激起一片鸡皮疙瘩。她含着一块酿苦瓜，想吐不能吐，想嚼不敢嚼。
清苦的味道在舌尖散开，缓缓侵入口齿间，然后……嗯？
强烈的清苦味以后，是咸香的酱汁香味，再来是五花肉的肉香、菌菇的鲜香，马蹄的清香。
去掉清苦的外皮，里面的豕肉却是肥美可口，鲜甜多汁。
清苦与鲜甜在舌尖交错。
两种截然不同的味道在口腔里碰撞，让人惧怕又忍不住想要深入品味。
丰姐儿紧锁的眉心渐渐松弛开来，有些惊讶和不可思议。
“君子之苦，不染其他。”
“苦瓜的苦只有在本身，即便是填塞在其中的豕肉也只会得到一缕清香，却没有苦味的存在。”
简雨晴瞧着丰姐儿的反应，笑眯眯地又递了碗吃食过去：“实在受不了苦味的话，就用这个压一压。”
丰姐儿小脸皱成一团，憋着气努力尝试。她咽下那块酿苦瓜，还梗着脖子说道：“我可是名女厨，哪能吃不下一块苦瓜？”
简雨晴：…………
你先前的反应可不是这么说的。
简雨晴心里腹诽，面上还是没拆穿丰姐儿。她笑眯眯地应了声，瞧着丰姐儿暗戳戳地把苦瓜菜碗推远了些，然后欲盖拟彰地看向另一道菜品。
菜碗里盛着四颗肉丸。
肉丸上覆盖着浓稠厚重的酱汁和鲜葱花，两者顺着凹凸不平的纹理直往下淌，酱香油润的模样光看着就能勾出人的食欲。
这肯定是道下饭菜。
简雨晴把菜碗搁在案上，又喊芳豆盛了碗饭上来。明明灶房里热得厉害，她与丰姐儿都没有出去的打算。
“这肉丸瞧着好生肥美。”
丰姐儿舀起汤汁浇在米饭上，再舀起一颗肥美的肉丸。她没急着吃，而是细细查看肉丸的状态——肉丸并不细腻光滑，而是有凹凸质感的，用筷子摁一摁，从空隙间便溢出无数汤汁。
丰姐儿稍稍看了两眼便发现，眼前的这大号的肉丸子并非是用肉糜搅打上劲做出来的，而是切成肉丁再做成的。
事实也是如此。
简雨晴去掉了肉皮，再把五花肉切成薄片，再切丝成丁，最后稍稍斩上几下。
这是所谓的细切粗斩——这里斩不是为了让五花肉变成肉泥，而是为了让肉彼此黏连，不用搅打上劲也能糅合在一起，保留肉本身的口感。
丰姐儿张开嘴，咬上一口。
这回她不必担心苦瓜会突然冒出来，打她一个措手不及。
牙齿碰上肉丸的瞬间，能感受到肉丸的弹性，满满的肉香和酱香顺势而入，肆无忌惮地涌入口中。
丰姐儿用后槽牙慢慢咀嚼肉粒，肥美的豕肉香味浓郁，吃不出一点腥膻味。
