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第五十八章 捞汁凉面（第2页）

相璀错轻轻点了一些柠檬的果身，笑着介绍说，“一来这枸橼药用价值丰富，既能增进食欲、促进消化，又生津止渴，最适合夏天食用，而且对女子尤其有益，长期使用可以让皮肤白皙嫩滑。

二来它吃法颇多，既能切片加温水冲泡饮用，又能和其他食物融合调味，反正就是好东西！”

“我也曾切开尝过里面的果肉，实在是酸涩无比，你说有药效我信，可是该如何食用啊？”白启轩半信半疑。

相璀错抱了花盆，在后院里寻了处光不太干烈的的地方放着，柠檬喜光耐阴，忌强光暴晒，她摘了两个柠檬下来，笑着说。

“若是白掌柜不忙，且等着，我正琢磨一种夏天吃的凉面呢，便用这枸橼调味，您尝尝吃来如何。”

白启轩郑重的一拱手，脸上的笑却藏不住，道，“求之不得。”

两人一齐笑开。

新生见状也跟着凑热闹，坐着嗷呜的叫起来。

先从所需的面条做起，条件有限，一切便从简从陋。

相璀错进了后厨，取了面粉出来，又叫小老幺去后院井里接些水过来。

“东家，您这是？需不需要帮忙？”

张彦生忙得满头大汗，见她进来问道。

“没事，我琢磨个新吃食。”

看到张彦生满额头的汗珠，相璀错洗了了湿帕子递过去，问道，

“擦擦，怎么这样一头汗，今天生意很忙吗。”

张彦生接过帕子，胡乱的摸了把脸上、颈间的汗，呵呵笑着，有些不好意思的说，

“不是，夏天太热了，来吃饭的人不算多，干的过来，就是，我这……我这体型，一动弹就一身汗，太胖了。”

相璀错没在意他后面说的，嘱咐道，

“热就去后院歇歇，不着急，你别太忙叨了，不然更热，都是天气不好。”

“哎，哎。”张彦生忙应声。

相璀错洗净手，将面粉加上碱面，和上温水，揉了个相对粗糙的面团出来，盖上锅盖放在案板上醒发。

她取出个铁茶壶出来，切了几个柠檬片进去，又取了橱柜里的蜂蜜出来，加了几勺，兑上温热的水。

相璀错先给张彦生倒了一竹杯，让他喝些水歇歇，又去给前面的孟庆年倒了一杯，等到每个人都喝上之后，她才把壶底剩下的一点倒出来给自己喝。

“先喝着，尝尝，如何？”她问。

白启轩喝了一口，咂摸片刻，点头道，“嗯，酸甜温润，倒也颇有风味，喝下肚里还挺舒服的。”

相璀错笑说，“好东西，喝吧，等会凉面就好了。”

她回到厨房，将面团翻出来，揉了几下，直至面团光滑，扭头招呼张彦生道。

“帮我烧一锅底菜籽油出来。”

接着，相璀错用擀面杖将面团擀成平整的薄片，面团有些硬，不好擀，她咬着牙，颇费了一番功夫，压得手都酸了。

然后撒上些面粉，防止面团粘连，再将面片叠起来切成细细的面条。

接着面条上蒸笼，水开后将面条蒸上六七分钟，将面条拣出来，再倒入滚水煮上一分钟，捞出来后快速沥干，把面条挑起来用晾凉，等温度降下来后，倒入烧好的菜籽油继续拌匀挑吹。

黄澄澄、干爽筋道的凉面就做好了，还散发着菜籽油的浓郁香气，和记忆里一般无二。

相璀错在案板上将葱蒜切出来，葱花蒜末一并倒入锅中，加入白芝麻，胡椒粉，浇上热油，撒上少许盐，一勺酱油，一勺香醋，两片柠檬，加入些许凉水，拌成料汁，倒在面上。