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第6章 给路飞建立价值观和苹果派（第3页）

看着这个时候调皮可爱的小路飞，又看了看杰克大叔给的那袋苹果，云霆起身问道:

“玛琪诺，你这里有厨房吗？我给大家做份苹果派吧！”

“诶？厨房是有的，云霆先生你也会做饭吗？还有你的手不要紧吧？”

玛琪诺这里虽然是酒馆，但也有厨房可以提供餐食，只不过都是些简单的菜，例如水果派，蔬菜沙拉和烤肉这些，太复杂的菜式就没有了。

而且玛琪诺这几天倒是尝过汤姆和阿宝做的东西，两人的手艺都挺不错的，没想到云霆也会。

“没事的，我虽然左手受伤，但还有右手可以用不是吗？”

云霆笑着答道。

“既然这样，那路飞你就带着云霆先生去后面的厨房吧，我也想尝尝看云霆先生做的苹果派。”

玛琪诺也想试试云霆的做饭手艺，于是就让路飞带着云霆往厨房而去。

到了厨房，云霆让路飞帮着洗苹果，然后自己去准备其他材料。

虽然是不同世界，但很多食材还是有的，云霆很顺利的就找到了自己需要的材料。

首先把黄油切丁然后倒进低筋面粉里不断抓匀，使二者充分融合，接着再放入一点白糖拌匀，然后加水揉成面团。

苹果派好不好吃的第一个关键点就在揉面团这一步，虽然现在只有一只手能用，但云霆的技艺却没有丝毫减弱。

揉好的面团放到一边静置发酵一会，然后就可以把路飞洗好的苹果去皮去核切成丁，再准备一份水淀粉。

接下来就可以开火，等锅烧热以后放入黄油，黄油融化以后倒入苹果丁翻炒一会，然后再加入白糖把苹果丁炒出水，接着加入水淀粉把苹果丁炒成糊糊状。

到了这一步就可以关火，然后在苹果泥里加入肉桂粉、盐和柠檬汁，这就是苹果派里的苹果馅。

苹果馅的制作是苹果派能否好吃的第二个关键点，调料的多少，火候的大小，苹果馅的状态都会影响到苹果派的最终口感。

刚刚静置好的面团将之分为两部分，一部分做派底，一部分盖在上面。

派底要擀成厚度适中的面片，然后再把面片放到圆形的烤盘上，而另外一部分同样也需要擀成面片再切成一根根的长条。

到了这一步就可以把冷却好的苹果馅填进派底，馅要尽量填满，只有这样苹果派烤出来才会好看。

填好苹果馅以后把刚刚准备好的长条面片横竖交叉着覆盖上去再刷上蛋黄液，做完这一步就可以放进烤箱了。

由于玛琪诺厨房的烤箱不能设定温度和时间，所以要云霆亲自把控火候，火候的掌握是最后也是最关键一步，要是这一步没做好，那前面所有工作都会前功尽弃。

但作为最年轻国宴主厨的云霆，就算是这种西式餐点，也能完美的把握所有步骤。

大概半个多小时后，一份金黄酥脆却又带着苹果果香的苹果派新鲜出炉，这可把一边的小路飞馋坏了，早就等不及苹果派出炉，可现在还不能吃，要等稍微冷却一点才行。

等苹果派温度降下来以后，云霆用刀分好，首先拿了一份给等了好久的路飞，接着再把剩下的端出去给玛琪诺和酒馆里那几位客人分享。

“派皮金黄酥脆，派馅香甜可口，云霆先生你的手艺可真好！”

才品尝完第一口，玛琪诺就迫不及待的竖起大拇指点赞，那几位客人也同样赞不绝口。

“似的，似的！云霆大叔做的苹果派是我吃过最好吃的！”

路飞把整张嘴巴塞的满满，像只青蛙一样，连话都说不清楚，但还是高兴的给出评价。

看到自己的作品被大家所认可，云霆也露出满意的笑容，对于一个厨师来说，这就是最高的评价。

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