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憋宝人（第1页）

憋宝人源自明朝时期的憋宝门，也是一种手艺人。

据说憋宝人从生下来，就要被放在地窖里，然后用一种特殊的草汁擦他的眼睛。等他长大以后，这双眼就成了一双火眼，见风就流泪。所以很多憋宝人平时都戴副墨镜，装扮成算命的瞎子。

见风流泪当然不好，这双眼的好处是，可以看到宝贝，不管是埋在地底下，还是塞在木桩子里，或者挂在寺院大顶上，他一眼扫过去，全中！

他们还会盗墓、寻金、找玉脉、捉天精地宝，而且手底下还有功夫，因为你想夺宝，手底下没几手功夫，自然是压不住的。

这个故事，是我在乌苏里江边上的一个小酒馆里，听一个憋宝门的传人讲的。

那时候，我们家家境还好，我父亲是改革开放后的第一批民营企业家，我还是个浪荡公子哥，有一年去乌苏里江吃开江鱼，认识了一个忘年交。

现在算算，都有二十年了。

这个故事，就是他二十年前讲的。

这个忘年交叫老毕，他当年四五十岁的样子，住在乌苏里江边上，每天倚在墙根晒太阳、喝酒，叼着狗尾巴草看路过的女人，悠悠哉哉，日子快活得像神仙。

他算是个半吊子厨子，他这个厨子每年只干半个月，半个月就够他一年的吃喝了。

每年四月，乌苏里江开江，他就在江边弄一个小木屋，里面烧了熊熊火炉，烫上一壶烧酒，只做一道大菜“江水炖江鱼”。

东北冷，冰层冻了一米多厚，鱼在水底下都憋疯了，一开江，就拼命往外冲，跟喷泉一样。天太冷，大鱼在冰上蹦跶不了几下就冻上了，跟捡柴火一样，一会儿就能捡一大筐。

老毕捡到鱼，在江水里洗剖干净了，在河边整点儿野花椒，放点儿油盐，在灶台的大铁锅里灌满冷冽的江水，沿锅边贴上一层玉米面饼子，用松木大火炖熟——那味道，哎呀呀，能给你吃哭喽！

你盘腿坐在江边的小木屋里，那热烘烘的土炕，火辣辣的烧酒，红彤彤的小泥炉，外面下着鹅毛大雪，捕鱼人唱着打鱼的号子，真有一种人生得意须尽欢的畅快感！

我当时年纪还小，就很喜欢这种江湖气。后来每年四月，只要有时间，都要千辛万苦地赶过去，在那边住几天，尝尝开江鱼，听老毕讲讲他师父的故事。

老毕的师父，就是一个传说中的憋宝人。

不过据老毕说，他师父看着可不像个高人，更像个走街串巷的耍猴人。那是一个小老头，肩膀上站着一只火红色的小猴，领着一个扎着翘天辫的娃娃（老毕），走南闯北，浪迹天涯，一路憋宝盗墓，过手的银钱无数，也都随手花掉，日子虽然落魄，却也洒脱，唯独在吃上非常讲究。

他老人家特别讲究吃时令美食，每年都要掐算着时间，天南海北赶过去，绝不会误了那一口。

他吃东西很讲究。开春去成都吃鲜笋红烧肉，清明去扬中吃河豚，盛夏在徐州吃伏羊，在杭州吃西湖醋鱼、喝黄酒，中秋去苏州阳澄湖吃大闸蟹，去汕头吃对虾，去呼伦贝尔吃手抓羊肉（这羊肉只煮十五分钟，一刀下去，还往外流血，肥嫩无比），等天开始下雪，就去大兴安岭吃狍子（他吃狍子只吃狍子筋），去哈尔滨吃杀猪菜，去福州吃佛跳墙。

他师父说，乌苏里江的鱼是最好的，号称“三花、五罗、七十二杂鱼”。他当年去乌苏里江吃开江鱼，嫌别人做得不好，于是指挥了一个在江边流浪的娃娃，做了一锅江水炖江鱼。那个娃娃就是老毕。吃完那锅鱼，他师父问了问老毕的情况，就带着他走了。

每次讲到这里，老毕都有些迷茫，他歪着头看着窗外，希望能看到那个疯疯癫癫的老头。

他师父到底是做啥的？他也弄不清楚。

最开始，他觉得师父是个盗墓贼，经常装成耍猴人，走街串巷，更是经常深入田间地头，跟老头谈古论今，寥寥几句，就了解了当地有没有出过大墓，那墓大概在什么地方，然后趁黑就给盗了。

后来，他发现师父不仅仅会盗墓，还会“憋”宝。

有一年，他跟着师父去保定，保定人爱吃驴肉，什么驴肉、驴肝、驴肉火烧，卤好的驴肉夹在酥脆的烧饼里，肥美脆酥，别提多好吃了！

那一次，师父带着他，在保定一家老店吃了几个驴肉火烧，开始赞不绝口，后来就皱起了眉头。

他问店家，这驴肉是从哪里买来的，味道怎么这么好？

店家很得意，说他的驴肉火烧啊，在保定城里排第一，这是祖上传下来的老店，乾隆皇帝都来吃过！他接手后，还是按着古方做火烧，所以这味道才最好。

这个驴肉火烧嘛，第一就是驴肉要好。驴肉要细、要鲜，嚼起来劲道儿，再夹在酥麻爽脆的火烧里，才能脆生、香酥，才好吃。