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第35章（第1页）

她冷笑一声：“哦？那趁现在清理?厨余垃圾的人还没来，您给我?见识见识，这?些不能吃的部位和骨头在哪儿？”

“嘭”的一声响，已经有吓坏的庖人感?到头晕目眩，一手撑在了灶台上，努力?不让自己倒下。

庖长此时已知今日逃不过去，“扑通”一声跪下，不再言语。

孟婧紧蹙眉头，拿起手边的长条茄子，大声呵斥：“皇后的份例里，每日十根茄子，你们这?些猪脑子是怎么想出来的？茄子是能熬高汤还是有许多部位不能吃？”

膳房的下人们通通跪在地上不敢起身。

太后的脸色惨白，庖长说宫里的主?子们不曾下庖厨，不知菜肉斤两，确是事实，他们还利用这?点，虚报成本?。

她每日都在为如何节省宫中开销烦恼，连自己在冬日里，能少用炭火都尽量少用，以身作则给宫中妃子做表率。

她没想到，宫内的花销竟被贪污到如此地步。

孟婧知道古往今来，这?采购的部门虚报物?价与数量都是常事，但这?种?假得太离谱的账，实在难以令她咽下这?口气。

一个庖人不知哪根筋搭错了，竟抬起头说了一句：“这?茄子是要雕花的，自然是要浪费些。”

庖长低着?头，五官拧成一团，回忆着?这?小庖人是不是与他有仇，想害死他。

“你站起来。”孟婧命令道。

庖长抬头，发现皇后叫的不是自己，而是刚才说话的庖人，心里更慌了，忙说：“他什么都不懂，娘娘别信他的。”

“你闭嘴！”孟婧恶狠狠道。

随后转过头面向?那位发声的庖人：“你来说，你们是怎么做茄子的？”

那位庖人听到庖长的话，也?犹豫起来，但他还是怯怯地说出心中所想：“本?来摆盘的花儿都是萝卜雕的，但生茄子软和，雕出的花儿又?立体不搭拉，所以我?们就多用了些，省时省力?。”

“暴殄天物?。”孟婧冷漠出声，“时局未定，南方战乱，还有大把黎明百姓食不果腹，皇上与太后多次强调宫内要节俭，今年过年，宫中装饰都用了许多往年的旧物?，你们膳房不仅不为朝廷分?忧，还如此铺张浪费。”

“可是……可是这?不就不好看了吗？”庖人嘟嘟囔囔道。

孟婧笑了，今日她换上便装，就是为了给太后露一手。

太后之前那一句“边角料”，就暴露了她并不清楚从?食材做成菜品到底会损耗多少，想来这?些年底下的人没少期满哄骗太后。

孟婧掂量着?手中的茄子，又?瞧了瞧灶台上的酱料，高声道：“给我?拿个围裙，清一口锅出来。我?来试试这?一个茄子做成菜到底够几个人吃？”

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孟婧拿刀掌勺的功夫并不熟练。

她将茄子去头，竖着?切成两?半，抽出两?根筷子架在半个茄子两?边，拿着?菜刀在茄背上斜斜地开着花刀。

手边一块拳头大小、肥瘦相间的前腿肉，被她拿起一扔，掉到一个庖人的手里。

“帮我剁成肉酱。”孟婧用主厨的口气命令道。

两?勺菜油下锅，庖人自觉地帮她点燃柴火。

油锅微微冒烟，两?半背后开花，宛如鲤鱼的茄子钻进油锅。

将茄子煎至外皮金黄酥脆，孟婧就用漏勺捞起放入盘中待用。

锅中的油依旧冒着?热气，姜蒜下锅发出滋滋声，再从酱罐中舀出一勺红油辣酱放入其?中。

红油煸出香味后，孟婧扭头接过庖人剁好的肉酱倒入锅中，膳房内瞬间香气四?溢。

翻炒几下，倒一碗清水，煎好的茄子放入锅中，加些酱油，一小勺醋，少许盐。

再焖一会儿起锅，撒上葱花，大功告成。

一盘满满当当的肉沫茄子呈现在众人面前，份量比精致小碟里的菜肴多出许多。

庖长自知今日无法在狡辩，一脸看破红尘的表情。