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第82章（第1页）

清代的记述之中，最类似蟹黄豆腐的菜色，便是虾油豆腐了，蟹黄豆腐闻所未闻，因此胤禛并未食过。云禩信誓旦旦的道：“这蟹黄豆腐，无有螃蟹的外形，口味甘美醇厚，咸香鲜气，豆腐入口又滑嫩娇弱，弟弟可以保证，杨氏以前从未食过，且绝看不出是螃蟹所制。”云禩说的天花乱坠，但是在没有亲眼看到，没有亲口尝到之前，胤禛是从来不相信嘴皮子的，美话儿说都会说，但是手艺不一定谁都会有。云禩长身而起，笑道：“我这就去做这品蟹黄豆腐，不过弟弟身在牢狱，到时候还有劳兄长把蟹黄豆腐带出去，放在膳房，只要杨氏见到，弟弟可以保证，她一定会食，而且食髓知味。”胤禛想到了云禩做的草莓甜椀子、芝芝莓莓还有薯片等等，又想到云禩连一碗白粥都能做出不一般的滋味儿，便不得不信任云禩的理膳手艺。“是了，”云禩道：“险些忘了，虽这空间里作料齐全，锅具也不差，然……唯独没有豆腐，还请四哥麻烦跑一趟，给我寻两块豆腐来。”“你让我找豆腐？”胤禛抬起手来，指了指自己。云禩点点头，道：“有劳四哥。”胤禛一时没说话，堂堂四贝勒，要给他跑腿儿去找食材？但云禩的笑容温很诚恳，胤禛与云禩对峙两眼，竟有些败下阵来，叹口气道：“罢了，我这就去。”云禩叫住他，道：“四哥。”“作甚？”胤禛简练和冷淡的发问。云禩笑眯眯，简直得寸进尺，道：“四哥，要嫩豆腐，卤水点的豆腐太硬，是不行的。”甚么嫩豆腐，卤水豆腐，胤禛怎么能分得清楚这两种豆腐有甚么区别，他压根儿从来没区分过，随口道：“知道了。”说罢，急匆匆的离开。云禩看着胤禛的背影，笑着感叹道：“好感度高就是好啊，还能指使未来的皇帝跑腿儿。”胤禛离开空间，出了空间，回到自己的屋舍，这才有些后悔，自己个儿为何要答应给云禩寻豆腐？方才便应该拒绝才是，但是他当时想都没想拒绝这个念头，分明心里是不愿意的，但是嘴巴自己便答应了去，仿佛这张嘴巴压根儿不是自己的一般，愣是不忍心拒绝云禩。胤禛微微纳罕的自语：“真真儿是怪了。”胤禛去寻豆腐，为了不让杨氏戒备，所以还要偷偷的去寻豆腐，等找好了豆腐，一刻不敢耽搁，立刻回了屋舍，开启空间，再次走入空间。胤禛离开之后，云禩便开始处理食材了，他进了桃花坞的茅草棚子，找到了膳房，陋室虽小，五脏俱全，尤其是膳房，一进去内有洞天，一排排的灶火，一排排的锅具，一排排的调料。随身空间里的微波炉、冰箱、烤箱等等，全都摆在桃花坞的膳房里，大有一种古典与高科技合并的融合之感，倒也微妙。云禩麻利的将盲盒奖励的螃蟹洗刷干净，杨氏是孕妇，口味自然比一般人刁钻一些个，云禩为了不让杨氏尝出水产的腥味，还用料酒和佐料浸泡了螃蟹，然后上锅蒸熟。等蒸熟之后，将螃蟹启开，螃蟹的壳子一打开，一股子浓郁的鲜香扑面而来，不但没有半点子水产的腥味，反而香醇十足。果然空间奖励的东西便是不一样，现在这天气正好是食螃蟹的淡季，但空间奖励的螃蟹，一打开满满都是金黄色的蟹膏，几乎顺着云禩白皙的手指往下流淌，险些滴在地上浪费了。云禩赶紧找了承槃，将饱满的蟹肉，还有满满的蟹膏全都剔出来，一点子也不浪费。于是又启开另外一只螃蟹，这次启开的螃蟹是母蟹，母蟹没有蟹膏，则是满满的蟹黄，蟹黄流油，就仿佛是流油的咸鸭蛋一般，蟹黄醇，蟹膏香，这蟹黄豆腐最妙的地方，就是在于蟹黄和蟹膏了。因着在现代，螃蟹比较贵，而且时令局限太明显，所以很多餐馆做蟹黄豆腐都是用咸鸭蛋来代替蟹黄的滋味儿，虽然咸鸭蛋也有咸香醇厚的味道，但是与真正的蟹黄是绝对不能相提并论的。云禩将正宗的蟹黄和蟹膏全都剔下来，盛放在承槃之中，他就不信了，如此美味的蟹黄豆腐，杨氏还能拒绝了去？食色性也，谁能拒绝口舌之欲呢？若是能拒绝口舌之欲，那他绝对没食过云禩亲自料理的美味。蟹黄蟹膏准备好，云禩便开始炒制了，炒制的用料也是十足讲究，既不能腥气，也不能掩盖了蟹黄和蟹膏的滋味儿。刺啦——剔下来的蟹肉下锅，一股子浓郁的香气从锅子中腾空而起，浓郁的蟹香味经过油温的催发，那香气霸道的令人欲罢不能。