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12来到大唐的第十二天（第2页）

考虑到韭菜食后的气味与可能产生的尴尬，上官们留下不吃也情有可原。

油塔子确实好吃，因为抹了油，不仅可以轻松捏住一角，将整个油塔子提起成一条长面馍馍，细看这一条上还层次分明，轻轻一拨就能层层散开。

姜菽将暄软油润的油塔子撕成小块，蘸着烩菜的汤吃。多样的食材给菜汤添了不少滋味，而油塔子柔软的面身极易挂汤，一口下去比吃菜还要满足，隐隐还能在呼气间品出一丝油塔子里羊油的香气。

陈大厨说要做的时候，姜菽就想到了后世跟油塔子有异曲同工之妙的金线油塔，不过真细做下来，两者间还是有不小的差别。

金线油塔不用羊油而是用猪油调和，层次也主要是靠手切面丝而非羊油分离，吃法更是不同，金线油塔讲究提起如金丝，落下如松塔，这样的形态不适合当配菜主食，更适合配特制的蘸料品尝。

正巧陈大厨这时也忙完了坐下吃饭，姜菽便跟他提起了金线油塔的做法。他本意是想将之当作解闷儿的闲话，好缓解彼此间不熟的尴尬，没想到陈大厨略一琢磨，便兴冲冲地道：“不妨我们明日就试试！”

“啊？”姜菽愣住，这么随意的吗？

却没想到陈大厨是真的欢喜，他道：“我已在大理寺公厨做了十六载了，手里会的本事上官们早就吃腻了。然而食方都是厨师安身立命的本事，轻易不会外传，我空有进学心思，却学不来多少新手艺。”

“至于自己开创新菜……哎，虽然赵管事不拘这个，可公家的银钱哪能随意挥霍？尤其上官们都是钟鸣鼎食的金贵君子，鸡鸭廉价、猪肉低贱，唯有牛羊野味勉强入眼……可后者价钱不菲，且不说能不能做得成，即便做成了，也无法顿顿让上官们享用。”

“回过头来，还是只能多在这米面饼粥和素菜上下功夫。”

姜菽没想到唐朝人连狍子野猪大雁之类都吃，竟然对猪肉嗤之以鼻，想想东坡居士曾经对猪肉“贵者不肯吃，贫者不解煮”的感慨，确实不是空穴来风。

猪油便宜好得，陈大厨能做这个主，便一拍桌子将事情板上钉钉：“那金线油塔不过是耗些廉价的猪油，我们想试还是可以试试的。若成了，你也能多多参与到烹调中来，不比刷碗扫地有意思？”

姜菽自然是不准备在公厨做一辈子洒扫杂役的，不过他自知不可能一上来就成为掌勺大厨，所以将自己近期的目标定在了努力工作，争取和温少卿的一月之期满后还能留在公厨。

眼下忽然有了展示他厨艺的小小机会，而且陈大厨也是个利落豪爽不拘小节的性子，姜菽便准备试上一把。

“好，那我明日早些过来！”姜菽道。

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陈大厨想着姜菽明日要早早过来准备，今天便没给他和另一名杂役排暮食的班，姜菽伸着懒腰从公厨走出来时，离暮鼓还有将近一个时辰。

他现在身无分文，回家也只能做些翻地打理小院的活计，姜菽想着早晨跟金错的约定，觉得今天是天赐良机，不如就去给人家上门试试菜，便紧赶慢赶地跑回小院。

金错果然还没来，姜菽想了想，转身便向房东家走去。

来应门的还是金错，见他这么早过来颇有些意外。

“明日要早早过去，师傅们便让我提前回来了。”姜菽解释。

金错开门请他进去，有些惭愧道：“我还说想等暮鼓过去小院等呢，不成想劳烦郎君自己跑一趟了。”

姜菽笑道：“不妨事，反正离得近，左右不过几步的事。”

他说出自己的来意：“不知府上可备了暮食？若是还未准备，我今天就有空。”

金错摇头：“还未。太夫人没什么胃口，不让厨下浪费，只等我家郎君回来，看他会带些什么。”

金错惦记着温朝的吩咐，又补充道：“不过若小郎君有心，我家郎君归来也是要用暮食的，倒是不妨事。”

姜菽：“嗯……那我便先简单做几道，让太夫人和你家郎君看看合不合口味。”

金错点点头，带着姜菽去了府中厨房。

厨房原有一位厨娘和两名帮厨丫鬟，看着都很利落干练，得知姜菽的来意后，厨娘并未展现出任何不满的情绪，只说过府帮厨必有独门秘方，任姜菽如何阻止，也还是找了个由头出去避嫌，两名帮厨丫鬟则低着头等姜菽吩咐。

姜菽大略看了下后厨现有的食材，心里很快有了数。

老人家晚上不敢吃太过油腻难克化的东西，便做一道暖身易消化的酸香疙瘩汤，再做一道葱烧豆腐和白灼菜心配菜，又因为苦夏无食欲，再来一碗跳水泡菜开胃。

姜菽站到阴凉处的一只大浅底缸前，里头蓄养着不少手心大的河虾，都还鲜活乱窜着。

……或许还能做个虾仁烧麦？