粒米，看到米只有中间一点夹生，拿过墙上挂着的筲箕架在木盆上，将锅中的东西全舀起来倒入筲箕，分离米和汤。 再简单地将锅清洗一下，在锅内倒入几碗水，三下五除二把苦青菜切成指节长短倒入锅内，放上饭甄，再把筲箕中的米倒进饭甄内，用筷子搅散铺平后，几个茄子直接放到米上一起蒸，最后盖上锅盖，沥米蒸饭这一步就算完成了。 姜凝坐到灶肚前，添了两把旺火，然后用火钳扒拉了一下灰，把那几个洗干净的线椒埋到了灼热的火灰里。 两分钟后，姜凝再用火钳把辣椒掏了出来，辣椒绿色的外皮已经被烫成了虎皮，烧椒味萦绕在鼻端。等它不那么烫手了，姜凝仔细拍了拍草木灰，然后用手一点点撕掉了辣椒烧焦的外皮，露出里面干干净净的绿色內瓤。 将烧辣椒简单切了几段，装入碗里，姜凝接着细细地...